Hôm nay, Nấu ăn không khó sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè đậu đen bột lọc đơn giản tại nhà. Những ngày nóng oi bức như thế này không có gì tuyệt vời bằng việc được thưởng thức một ly chè đậu đen ăn mát lạnh.
Món chè thơm mát bởi những hạt đậu đen bùi bùi không nát, nay được kết hợp với những viên bột lọc dai dai, càng làm cho món chè trở nên hấp dẫn và thú vị hơn khi thưởng thức. Mời các bạn xem công thức nấu chè đậu đen sau đây.
Nguyên liệu nấu chè đậu đen bột lọc
Đậu đen 250 gr
Nước 2 lít
Đường trắng 280 gr
Bột năng 130 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách nấu chè đậu đen bột lọc
Bước 1: Nấu đậu đen
Đậu đen bạn đem ngâm qua đêm để đậu mềm.
Tiếp theo, bạn cho đậu đen vào nồi, thêm 1.5 lít nước rồi nấu với lửa vừa, chú ý khuấy đậu để không bị dính nồi.
Sau đó, bạn nấu khoảng 25-30 phút thì thử thấy đậu mềm, ta cho 250gr đường vào khuấy tan đường, tắt bếp bắc nồi xuống để riêng.
Bước 2: Làm bột lọc
Bạn lấy 100gr bột năng cho vào tô, thêm 50ml nước nóng vào nhồi bột thành khối mềm mịn không dính tay.
Tiếp theo, bạn phủ 10gr bột khô ra mặt phẳng nhồi bột và vo viên từng viên nhỏ như hạt sen hoặc tùy kích thước bạn muốn.
Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho bột lọc vào luộc chín rồi vớt ra tô. Cuối cùng, bạn cho vào nồi bột lọc 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều.
Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn chè
Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, tiếp theo là 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng rồi khuấy đều hỗn hợp trên bếp.
Sau đó, bạn nấu đến khi nước cốt sệt theo ý thích của bạn thì tắt bếp. Tới đây bạn hoàn thành được phần nước cốt dừa để ăn chè đậu đen.
Bước 4: Nấu đậu đen và bột lọc
Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Đợi phần chè đậu đen bột lọc nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên (nếu thích) rồi thưởng thức nhé!
Nấu ăn ngon mỗi ngày với Nauankhongkho
