Cách làm thịt kho sả ớt mà hôm nay Nấu Ăn Không Khó muốn giới thiệu đến các bạn là món ăn cực kì quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến đúng chuẩn đâu nhé. Thịt kho sả ớt là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và thơm lừng mùi sả. Chắc chắn công thức nấu ăn ngon này của Nấu ăn không khó sẽ làm cho bữa cơm tối gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thịt heo kho sả
200g thịt ba chỉ
1 quả ớt hiểm
2 củ sả
Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường trắng, hành tím
Cách làm thịt kho sả ớt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nếu muốn sạch hơn bạn có thể chần qua nước muối loãng ấm để giúp loại bỏ các chất cặn bẩn còn sót lại. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát.
Bước 2: Ướp thịt bả chỉ
Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm. Sau đó bạn đảo đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 30 phút.
Bước 3: Kho thịt với sả
Bắc một cái chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi nước đường đặc lại, chuyển thành màu nâu cánh gián.
Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước vào.
Kho ở lửa vừa trong 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món thịt kho sả ớt
Cuối cùng, bạn múc thịt heo kho sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này phải thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
xem thêm tại đây
