Gỏi bồn bồn là món được rất nhiều người yêu thích. Đây là món khai vị hết sức hấp dẫn trước bữa ăn. Sự kết hợp giữa 4 vị chua, cay, mặn, ngọt làm món ăn trở nên thu hút hơn. Để có món gỏi bồn bồn ngon, người ta thường sử dụng các loại thức ăn kết hợp cùng như : thịt ba chỉ, tôm luộc, các loại rau củ.... Dưới đây là cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt truyền thống chuẩn vị miền Nam nhất mà bạn nên tham khảo đấy!
Nguyên liệu làm gỏi bồn bồn tôm thịt
- Bồn bồn tươi 200gr
- Thịt lợn ba chỉ 100gr
- Tôm sú 100gr
- Cà rốt 1 quả
- Dưa leo 1 quả
- Rau răm 1 mớ
- Lạc rang 100gr
- Tắc 3 quả
- Tỏi 1 củ
- Ớt hiểm 3 quả
- Sả 2 cây
- Đường, nước mắm
Cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bồn bồn: nhặt sạch, cắt khúc vừa, đem rửa sạch. Ngâm bồn bồn với nước lọc hòa nước cốt chanh để bồn bồn giữ được màu trắng, đẹp mắt.
Thịt ba chỉ: luộc chín, để nguội, thái sợi dài và mỏng.
Tôm sú: luộc cho đến khi chín hồng, bóc vỏ đầu và đuôi chỉ lấy mình thịt. Sau đó ướp tôm với nước mắm và tiêu (mỗi thứ 1 thìa cafe) khoảng 20 phút để tôm ngấm gia vị, vớt ra đĩa.
Cà rốt và dưa leo: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Rau răm: rửa sạch, cắt nhỏ để lại vài cọng để trang trí.
Lạc: rang chín vàng rồi giã nhỏ.
Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ.
Sả: bóc bẹ già, rửa sạch cắt khoanh tròn, mỏng.
Ớt: xay nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm gỏi bồn bồn tôm thịt
Bạn lấy tô riêng, pha đường, nước tắc, nước mắm với tỷ lệ 1:2:2 rồi khuấy đều. Tiếp theo bỏ tỏi băm, sả băm và ớt xay vào, trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho bồn bồn, cà rốt, dưa leo, tôm và thịt vào tô hoặc đĩa to. Rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo đều nhưng không quá mạnh tay, rồi rắc rau răm và lạc lên trên, trộn đều.
Sau đó, bạn đợi 5-10 phút rồi chắt bỏ phần nước tiết ra là hoàn tất.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn bày lên đĩa, cho vài cọng rau lên trên và thưởng thức cùng gia đình thôi nào! Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm gỏi bồn bồn tôm thịt với bánh phồng tôm chiên giòn để hương vị được trọn vẹn hơn.
Với cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt trên đây không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Vị chua, ngọt của gỏi bồn bồn thấm vào từng gắp đũa, kích thích vị giác. Nào vào bếp làm ngay món gỏi này cho cả nhà thưởng thức đi nào và đừng quên theo dői các công thức món ngon mỗi ngày hấp dẫn tại Nấu Ăn Không Khó bạn nhé!
