Xem chi tiết: cách làm đậu phộng da cá từ bột mì
Nguyên liệu đậu phộng da cá từ bột mì
Đậu phộng: 50gr
Bột mì: 50gr
Nước cốt dừa: 50ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 40gr đường
Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm đậu phộng da cá từ bột mì
Bước 1. Sơ chế đậu phộng
Pha 1 muỗng cà phê muối với nước lạnh.
Tiếp theo, bạn cho đậu phộng vào nước muối ngâm 30 phút cho đậu phộng nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Sau đó, bạn cho 50gr đậu phộng, 40gr đường, ½ muỗng cà phê bột canh vào tô, trộn đều lên và ướp khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Bước 2. Tẩm bột mì vào đậu phộng
Khi đã ướp đậu phộng xong bạn từ từ cho bột mì vào trộn đều đậu phộng.
Tiếp theo, bạn rưới một ít nước cốt dừa vào, rồi cho thêm một ít bột mì vào, trộn lên nữa.
Lập lại thao tác đến khi bạn cảm thấy lớp bột áo quanh đậu phộng đủ dày thì dừng lại.
Bạn cho đậu vào rỗ rũ bỏ bột thừa, sau đó có thể dùng tay nắn lại viên đậu phộng cho tròn đẹp.
Bước 3. Chiên đậu phộng da cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo (có thể sử dụng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu), khi dầu sôi bạn cho đậu phộng vào, vặn nhỏ lửa lại, thường xuyên đảo đều để đậu và lớp vỏ chín đều.
Khi đậu phộng chuyển màu vàng nâu thì bạn vớt ra để ráo dầu là hoàn thành món ăn rồi đấy.
