Nguyên liệu rau câu lá dứa nước cốt dừa
Bột rau câu: 4 muỗng cà phê
Lá dứa: 10 lá
Nước cốt dừa: 75ml
Đường: ½ chén ăn cơm
Nước lọc: 675ml
Khuôn đổ rau câu
Cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa
Bước 1. Nấu rau câu nước cốt dừa
Bạn cho 2 muỗng cà phê bột rau câu, nửa số đường đã chuẩn bị (1/4 chén ăn cơm) cùng 300ml nước lọc vào nồi, khuấy tan.
Về phần nước cốt dừa, các bạn có thể tự làm nước cốt dừa đặc sệt tại nhà.
Bắc nồi lên bếp, nấu dưới lửa vừa, khuấy đều tay đến khi rau câu sôi lên thì bạn cho 75ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ rau câu nước cốt dừa vào khuôn, chỉ đổ nửa khuôn thôi nhé.
Bước 2. Nấu rau câu lá dứa
Lá dứa bạn cắt nhỏ sau đó cho vào cối cùng 75ml nước lọc, xay nhuyễn.
Sau đó, bạn lọc nước lá dứa qua rây để loại bỏ xác.
Tương tự như cách nấu rau câu nước cốt dừa, đầu tiên bạn cho 2 muỗng cà phê bột rau câu, số đường còn lại và 300ml nước vào nồi, khuấy tan.
Bắc nồi lên bếp, nấu dưới lửa vừa, khuấy đều tay đến khi rau câu sôi lên thì bạn cho nước lá dứa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Lúc này, phần rau câu nước cốt dừa đã đông lại nhưng khi chạm vào vẫn còn cảm giác dính tay, bạn tiến hành đổ rau câu lá dứa lên rồi để yên cho rau câu đông lại là xong rồi đấy.
Lưu ý: Với cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa này, bạn phải canh thời gian nấu rau câu lá dứa thật hợp lý để tránh hiện tượng lớp rau câu nước cốt dừa đã đông cứng lại mới đổ lớp rau câu lá dứa vào món ăn sẽ bị tách làm 2 không gắn kết được với nhau.

Chi tiết cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa