Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn băm nhuyễn.
Gừng thái sợi.
Hành lá xắt nhỏ.
Trứng gà bạn đánh tan.
Nếu sử dụng rong biển tươi thì bạn lưu ý rửa sạch cát rồi cắt ngắn thành miếng vừa ăn, và để giảm bớt mùi tanh bạn rửa rong biển cùng một ít muối.
Nếu sử dụng rong biển khô bạn cho vào nước ngâm nở và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Nấu canh rong biển trứng
Bắc nồi lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi và gừng vô xào lên cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho rong biển vào, đảo đều tay khoảng 1 phút thì cho 500ml nước vô.
Bạn nấu đến khi nước sôi lên thì nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan ra. Tranh thủ nếm thử vị đã hợp ý chưa và bổ sung gia vị nhé.
Tiếp đó, bạn tiến hành rưới trứng vào, vừa cho vào vừa khuấy đều lên, trứng gặp nóng sẽ đông lại tạo thành sợi.
Cuối cùng, bạn cho hành lá vô rồi tắt bếp là xong rồi đấy.
Mẹo nhỏ: Với cách nấu canh rong biển trứng này, bạn có thể bổ sung thêm đậu hũ non, cà rốt, nấm các loại để giúp món ăn thêm phong phú đấy.
Xem chi tiết cách nấu canh rong biển trứng
