reblog

Bánh sữa chua là một món ăn vặt rất "hot" được nhiều bạn săn lùng thời gian gần đây. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan chắc chắn gây chú ý bởi hương vị của món bánh thơm ngon và lạ miệng, vị béo béo ngọt ngọt, lại chua chua không ngấy, rất cuốn hút trẻ nhỏ và cách làm cũng rất đơn giản.
Nhưng thay vì ra tiệm mua về, tại sao bạn không thử trổ tài làm bánh tại nhà? Chắc chắn cách làm bánh sữa chua Đài Loan dưới đây sẽ mang đến cho bạn thành phẩm thơm ngon không thể chối từ. Vào bếp triển ngay 

Nguyên liệu làm bánh sữa chua Đài Loan

Sữa chua 200 gr
Sữa đặc 30 ml
Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh
Bột bắp 10 gr
Nước 10 ml
Bánh mì sandwich 15 lát

nauankhongkho

Cách làm bánh sữa chua Đài Loan

Bước 1: Phần nhân bánh sữa chua
Bạn cho vào tô 2 hũ sữa chua, 30ml sữa đặc có đường và 1 muỗng canh mayonnaise, trộn đều tay bằng phới lồng cho hòa quyện.
Cho hỗn hợp nhân bánh sữa chua lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn thì cho nước bột bắp vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp, để nguội rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Phần vỏ bánh sữa chua
Bạn cắt bỏ phần rìa bánh sandwich rồi ép mỏng miếng sandwich bằng cây cán bột, khi cán nhớ miết mạnh tay phần rìa ngoài.
Thấm một ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại, sau đó dùng nĩa miết mạnh tay phần rìa cho kín 2 đầu, chừa lại phần đầu trên để đổ hỗn hợp nhân vào.
Bạn dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp. 
Bước 3: Làm bánh sữa chua Đài Loan
Sau khi làm xong bước 2, bạn sẽ có phần vỏ bánh như hình. Tiếp theo, bạn cho phần sữa chua vào đầu hở rồi miết lại bằng nĩa để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh. Bánh sữa chua Đài Loan sau khi làm có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh 1 - 2 tiếng ăn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Thành phẩm làm bánh sữa chua tại nhà
Vậy là hoàn thành xong một trong những món ngon từ sữa chua hấp dẫn, mát lạnh, hứa hẹn sẽ làm đồ ăn vặt cực kỳ ngon lành và tuyệt vời cho cả nhà. Vỏ bánh dai dai hòa quyện với nhân sữa chua béo thơm, thanh mát sẽ làm hài lòng các tín đồ ăn vặt khó tính nhất.
Lưu ý khi làm bánh sữa chua Đài Loan 
Khi trộn nhân bánh sữa chua bạn nhớ khuấy đều tay và nhẹ nhàng, không cần khuấy mạnh để tạo bọt khí đâu nhé! Khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau là được rồi nè!
Nên đun hỗn hợp nhân bánh sữa chua Đài Loan ở lửa nhỏ và đun ở trong nồi có đáy dày để tránh hỗn hợp bị cháy khét.
Cách làm bánh sữa chua ngon thì nên sử dụng bánh mì sandwich còn mới, bánh vẫn xốp mềm. Tránh xử bánh bánh đã bảo quản lâu trong tủ lạnh thì bánh bị chai cứng khó chế biến.
Khi cho vào tủ lạnh thì phần nhân sữa tươi sẽ được làm mát lạnh, khi ăn vào những lúc trưa nắng thì có công dụng làm mát cơ thể hơn nha.
Hy vọng cách làm bánh sữa chua Đài Loan này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vặt dễ làm tại nhà phong phú để trổ tài nữ công gia chánh của mình nhé! Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm sữa chua mềm mịn tại nhà mà Nấu Ăn Không Khó đã chia sẻ ở những chuyên mục trước nữa đấy! 

xem them chi tiết

Cách làm thịt kho quẹt ngon đậm đà là cách chế biến một món ăn ngon mỗi ngày dân dã, quen thuộc với người dân Nam Bộ. Nếu đã thưởng thức qua một lần, chắc hẳn bạn cũng từng xiêu lòng trước vị mặn, ngọt, cay, béo đậm đà cho xem.

Với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ béo ngậy cùng tôm khô và một số loại gia vị quen thuộc có sẵn trong bếp cuốn hút người ăn ngay khi chạm đầu lưỡi. Cách làm thịt kho quẹt tương đối đơn giản nếu bạn nắm rő một số thao tác cơ bản dưới đây. Giờ thì, cùng nauankhongkho.vn vào bếp trổ tài ngay thôi!

Nguyên liệu làm thịt kho quẹt 

Thịt ba chỉ 400 kg
Tôm khô 50 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép
Ớt sừng 1 trái
Hành lá 2 cây
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước 100 ml

Cách làm thịt kho quẹt

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo hết nước. Sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước. Bóc vỏ hành tím thái lát. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nhặt sạch hành lá thái nhỏ. Bỏ cuống ớt sừng, thái miếng vát chéo.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp rang cho thịt heo ra mỡ. Khi những miếng thịt cháy xém vàng thì vớt ra đĩa. Bạn chắt bớt mỡ ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng là được. Cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào chiên sơ qua. Khi tôm khô dậy mùi thơm thì cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho hết phần thịt ba chỉ vào cùng, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp, đun cho thịt sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi thịt kho quẹt chín mềm và phần nước sốt trở nên sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên.
Bước 4: Múc thịt kho quẹt ra đĩa, ăn cùng rau củ luộc với cơm nóng thì ngon miễn chê. Thịt kho quẹt đậm đà với thịt ba chỉ béo dai, tôm khô cứng thơm quyện cùng mắm đường, tỏi ớt, mặn cay hấp dẫn.

Một số mẹo để món thịt kho quẹt ngon hơn

Thịt kho quẹt ngon nên chọn mua loại thịt ba chỉ, vừa có nạc và mỡ giúp hòa quyện vị béo bùi.
Tôm khô được chiên vàng giòn ăn cùng thịt kho quẹt sẽ ngon miệng hơn.
Để ăn thịt kho quẹt được ngon hơn thì bạn sẽ chuẩn bị thêm các loại rau củ luộc ăn kèm nhé.
Trên đây là từng bước hướng dẩn cách làm thịt kho quẹt ngon chuẩn vị dân dã miền Nam. Món thịt kho quẹt nếu làm đúng cách sẽ có màu nâu óng, sền sệt, rất thơm. Nếu thích nấu ăn chị em hãy vào bếp chế biến ngay món này, chắc chắn nó sẽ trở thành món “đắt khách” nhất trong bữa cơm của gia đình cho xem.
Ngoài ra, từ thịt ba chỉ bạn cũng có thể đổi món cho cả nhà với món thịt kho tàu, thịt kho đậu hũ,...và nhiều món khác trong chuyên mục thực đơn món ngon mỗi ngày của Nấu Ăn Không Khó nữa đấy!

Nguồn https://nauankhongkho.vn/

Sữa đặc và sữa tươi là nguyên liệu cần thiết để làm bánh flan truyền thống. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tinh giản công thức nhưng vẫn giữ được độ beo béo xen nhẹ lớp caramel ngọt ngọt đắng đắng, thì chỉ cần dùng sữa tươi là đã có món bánh flan sữa tươi ngon không kém gì đâu nhé! Hãy cùng nauankhongkho.vn chia sẻ cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản này để cả nhà có một món ăn vặt ngon trong những ngày nắng nóng này nha.

Nguyên liệu làm bánh flan

Về phần bánh flan
4 lòng đỏ trứng + 2 trứng  (trứng gà tươi)
Sữa tươi: 500 ml
60g đường
1-2 ống vani
1/2 muỗng cà phê muối
Về phần caramen
60g đường
100ml nước lọc
1 muỗng nước cốt chanh

Cách làm bánh flan sữa tươi

Bước 1: Làm caramel
Công thức làm caramen: Bạn cho đường và nước vào nồi (với tỉ lệ đường: nước là 3:2) và đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5 - 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.
Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuôn ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.
Bước 2: Làm bánh flan sữa tươi
Cho trứng (4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và đường vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi tan đường.
Tiếp theo, bạn đun sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.
Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.
Cho vani vào quấy đều. Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào cốc
Bạn đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có sẵn caramen lúc nãy. Đừng nên đổ đầy quá vì hỗn hợp còn nở lên.
Bước 4: Hấp bánh flan bằng nồi hấp
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.
Khi ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát vừa, thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Yêu cầu và chú ý

Nếu làm bánh flan sữa tươi cho trẻ bạn không nên cho thêm lớp caramen vào.
Khi hấp bánh flan, nên hạn chế hơi nước tụ lại quanh bánh, tốt nhất bạn dùng một tấm vải sạch phủ lên mặt lồng hấp để hút bớt hơi nước, sau đó điều chỉnh lửa thật nhỏ.
Sử dụng sữa dê bột làm bánh flan mềm mịn và đặc hơn, khi ăn bánh có mùi thơm nhẹ.
Bánh flan có mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani.
Có vị dịu mát của chanh tươi.
Yêu cầu món bánh flan sữa tươi cần phải mềm, mặt bánh mịn, không bị rỗ mặt, rỗ thành bánh.
Hi vọng rằng với cách làm bánh flan sữa tươi cực kì đơn giản này các bạn sẽ có thể tự làm cho bản thân và gia đình mình thưởng thức. Ngoài ra, nếu các bạn muốn bánh không bị rỗ, bạn có thể xem qua công thức làm bánh flan không bị rỗ này nhé! 
 

Nguồn tham khảo: https://nauankhongkho.vn/

Thay vì dùng lẩu hải sản, nhiều người thường chọn lẩu nấm, lẩu bò vì ngại mùi tanh của hải sản. Nhưng không, 3 cách nấu lẩu hải sản ngon tại nhà mà nauankhongkho.vn gợi ý cho bạn sau đây sẽ giúp đánh tan mùi tanh của hải sản, thay vào đó là hương thơm chỉ muốn hít hà rồi húp sạch từng tí nước lẩu thôi. Lưu ngay 3 cách nấu lẩu hải sản đơn giản cho thực đơn món ngon cuối tuần của gia đình bạn nha.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Nguyên liệu chính làm món lẩu hải sản

300g mỗi loại gồm tôm sú, mực tươi, thịt cá hồi( nếu gia đình bạn có điều kiện thì có thêm ghẹ hoặc cua thì tốt)
500g ngao hoặc ngêu
200g thịt bò
300g các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm tai mèo….
Các loại rau: muống, cần, cải thảo, cải bắp…
100g mỗi loại tôm khô và mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chép. (hoặc xương heo, xương gà)
Váng đậu, sa tế, riềng, hành củ, sả, gia vị.
600g bún (hoặc bánh đa, mì tôm)
Cách chế biến lẩu hải sản thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

Hành băm nhỏ; riềng, sả đập dập băm nhỏ.
Mực cắt thành miếng vừa ăn, thịt bò thái mỏng, cá thái thành miếng mỏng.
Đậu phụ thái miếng nhỏ và chiên vàng.
Ngao (hoặc nghêu) đem ngâm nước cho ra bẩn, rửa sạch rồi để nguyên con.
Rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong vài phút, có thể cắt làm 2 phần.
Nấm hương và nấm tai mèo ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch.
Chuẩn bị nước mắm ớt để chấm.
nguyên liệu nấu hải sản thập cẩm
Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu (Nguồn:Internet)

Các bước nấu lẩu hải sản thập cẩm

Bước 1: Cho chút dầu vào chảo cho nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho nước lọc vừa đủ vào nồi và thêm tôm khô, mực khô, xương cá, riềng, sả vào nồi nước để ninh lấy nước dùng trong khoảng 45 phút.
Bước 3: Sau khi nước dùng ninh kĩ thì cho tỏi và sả phi vàng, gia vị, nước me chua, đậu phụ chiên vào nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 4: Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi, thêm sa tế, nấm vào. Bày biện các loại rau và thịt xung quanh. Khi nước sôi thì cho thịt và rau vào, chín thì vớt ra ăn luôn.

Cách nấu lẩu hải sản kiểu thái

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản kiểu thái
Xương ống 1 kg
Tôm tươi 300 gr
Mực 300 gr
Nghêu 300 gr
Nấm rơm 200 gr
Rau muống 200 gr
Sả 4 cây
Me chín 100 gr
Cà chua 2 trái
Sa tế 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hành tây 1 củ
Ớt 5 trái
Rau nhút 200 gr
Hành lá 100 gr
Bún tươi 1 kg
Đậu hũ non 2 miếng
Sa tế 2 muỗng canh

Các bước nấu lẩu hải sản kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu lẩu hải sản kiểu Thái
Rửa sạch xương ống, để ráo. Xương ống bạn rửa thật sạch, có thể trần qua nước sôi nếu bạn cẩn thận để loại bớt mùi hôi. Sau khi rửa xong, bạn đem chặt xương làm 2 – 3 đoạn tuỳ kích thước và cho vào nồi ninh với khoảng 2 – 3 lít nước lọc.
Bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rút bỏ phần chỉ đen.
Cắt mực thành những khoanh tròn hoặc cắt miếng, khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.
Ngâm nghêu vào nước ớt ít trái ớt cắt nhỏ cho nhả sạch cát, rửa sạch.
Rửa sạch nấm rơm, cắt làm đôi.
Nhặt sạch rau nhút, rau muống và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đập dập sả, cắt khúc khoảng 4-5 cm.
Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng.
Rửa sạch đậu hũ non dưới vòi nước, cắt thành những miếng nhỏ.
Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ múi cau.
Dầm me chín với nước sôi, lược qua rây lấy nước cốt me.
Bước 2: Cách nấu nước dùng lẩu Thái ngon chuẩn
Phi thơm hành + cà chua với dầu ăn. Tiếp đó bạn cho 1 thìa cafe dầu điều vào và đảo đều. Sau khi đảo xong, trút phần nước dùng đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy đều. Sau khi nước sôi, bạn cho phần nước cốt me, sả, nấm rơm và tiếp tục đun. Hành tây, hành lá lúc này bạn cũng cho cùng và đảo đều cho dậy mùi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun sôi nước, khoảng 15 phút. 
Bước 3: Bày trí món lẩu hải sản kiểu Thái
Cho tôm, nghêu, mực, rau muống, rau nhút... ra đĩa ăn cùng bún. Dùng bếp nhiệt điện hoặc bếp gas mini cho tiện ăn lẩu Thái nhé. Sau khi hoàn tất dọn ra mâm thì chỉ cần đun sôi nồi nước dùng lẩu thái, cho các nguyên liệu hải sản vào nấu sôi lại, thêm tiếp rau sống vào đun sôi trở lại là dùng được rồi đấy. Với cách làm lẩu Thái này, đảm bảo cả nhà sẽ có bữa ăn cuối tuần vô cùng hấp dẫn. 

Cách nấu lẩu hải sản chua cay

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản chua cay
a. Nguyên liệu nấu nước dùng
Khóm: 1 trái
Cà chua: 3 trái
Nước tắc: 100ml
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 1/3 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị lẩu thái: 1/2 gói
Hành tây: củ
Nấm rơm: 100gr
Ngò ôm: 50gr
Tỏi: 1 củ
Sả: 3 nhánh
Ớt: 5 trái
Dầu điều: 20ml
b. Nguyên liệu nhúng lẩu
Mực tươi: 300gr
Tôm tươi: 500gr
Nghêu: 1kg
Cá hồi: 500gr
Thịt bò: 300gr
Bò viên: 500gr
Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, nấm rơm, bạc hà, đậu bắp,...
Bún tươi, mì tôm

Các bước nấu lẩu hải sản chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua, hành tây bạn thái múi cau.
Khóm bạn xắt miếng nhỏ.
Tỏi băm nhuyễn, chừa lại một nửa để nấu nước lẩu, nửa còn lại bạn phi vàng với một ít dầu rồi vớt ra để ráo tạo thành tỏi phi.
Nấm rơm cắt chân, ngâm qua nước muối 5 phút để khử độc tố sau đó xả lại nước thật sạch, cắt đôi với những nấm to.
Sả cắt khúc, ớt thái lát.
Ngò ôm xắt nhỏ.
Mực bạn làm sạch rồi thái khoanh hoặc miếng tuỳ ý thích.
Tôm cắt bớt đuôi và râu.
Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn.
Nghêu ngâm với nước có cho một vài lát ớt khoảng 1-2 tiếng để ra hết bùn đất sau đó xả lại nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
Cá hồi bạn rửa qua nước muối để khử mùi hôi, xong xả lại nước lạnh thật sạch để ráo rồi đem chiên sơ qua cho săn lại khi nhúng lẩu sẽ thơm ngon hơn.
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố xong xắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lẩu hải sản chua cay
Bắc nồi lên bếp, cho 20ml dầu điều vào, khi dầu nóng bạn cho số tỏi còn lại cùng sả vô phi thơm. 
Sau đó, bạn cho cà chua, khóm vô xào mềm.
Tiếp đó, bạn cho một lượng nước lọc vừa đủ vào, nấu sôi lên rồi cho 100ml nước tắc vô.
Cho một lượng nước lọc vừa đủ vào
Nêm nếm 1/2 gói lẩu thái, 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều lên.
Xong bạn cho nấm, hành tây vào, nấu sôi lần nữa thì nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa ăn chưa và bổ sung gia vị hợp lý, sau đó tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.
Bước 3: Trình bày lẩu hải sản 
Bày lẩu hải sản ra bàn, đặt nước lẩu lên bếp, cho rau ngò ôm, ớt và tỏi phi vào, giữ dưới lửa vừa, khi ăn nhúng chín rau và hải sản, thịt, cá chấm cùng nước mắm ớt nữa là hết sảy.

Cách trang trí lẩu hải sản

Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể học cách trang trí lẩu hải sản như sau: các nguyên liệu như: tôm, mực nghêu, cá viên, tôm viên, thịt bò… bạn xếp trên đĩa sứ trắng, tròn. Mỗi nguyên liệu xếp vào một góc của đĩa hoặc xếp theo vòng tròn của đĩa, mỗi vòng là mỗi nguyên liệu. Ở chính giữa đĩa, bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát hoặc rau thơm cho bắt mắt.
Với phần rau nhúng lẩu, bạn chọn đĩa bầu dục cỡ to, bạn xếp đan xen các loại rau với nhau để tạo nên sự hài hòa trong màu sắc. Chỉ đơn giản như thế là món lẩu hải sản của bạn đã ngon mắt và ngon miệng hơn rồi. Bây giờ thì thưởng thức thôi!
Trên đây là những cách nấu lẩu hải sản thông dụng mà Nấu ăn không khó giới thiệu đến với bạn. Một nồi lẩu hải sản thơm ngon, nóng hổi, vị cay ấm cả người chắc chắn sẽ làm hài lòng người thưởng thức, hương vị hấp dẫn, đậm đà trong từng thành phần tươi ngon được chọn lựa kĩ càng. Cuối tuần tiệc tùng, chiêu đãi món lẩu hải sản là một sự chọn lựa lí tưởng và quá đỗi tuyệt vời đấy nhé các bạn. Chúc các bạn thành công cùng công thức nấu ăn ngon mà chúng mình vừa giới thiệu và đừng quên cùng nhau chia sẻ các côn khác nhé!

Nguồn tham khảo https://nauankhongkho.vn/

Không cần đến cửa hàng hay tìm những gánh hàng rong bạn mới có thể thưởng thức được món bánh tráng trộn yêu thích. 5 cách làm bánh tráng trộn ngon và đơn giản mà Nấu ăn không khó sắp giới thiệu sau đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để nhâm nhi cùng cả nhà.

Vị dai của bánh tráng, chua của xoài, đậm vị bò khô, rau răm… khiến bao người coi đây là món ăn vặt tuyệt vời nhất. Hôm nay, Nauankhongkho.vn sẽ giới thiệu cho các bạn 5 cách làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà và ngon tuyệt “cú mèo”, cho thực đơn món ngon mỗi ngày thêm phong phú.

Cách làm bánh tráng trộn đơn giản

Nguyên liệu món bánh tráng trộn đơn giản

Bánh tráng khô: 1 bịch
Xoài xanh: 1 trái
Trứng cút: 10 trứng
Tắc: 3 trái
Bò khô xé sợi: 40gr
Ruốc sấy: 2 muỗng
Hành tím: 3 củ
Hành lá: 1 nhánh
Rau răm: 50gr
Đậu phộng: 50gr
Sa tế: 1 hủ
Muối tôm: ½ muỗng cà phê

Các bước làm bánh tráng trộn đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Luộc trứng cút
Bạn dùng kéo cắt bánh tráng thành những miếng dài.
Xoài bạn gọt vỏ, bào mịn.
Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Đậu phộng rang giòn, đập dập, bạn đừng giã quá nát nhé sẽ không ngon.
Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
Hành tím bạn xắt lát mỏng, sau đó bạn đem phi thơm vàng rồi bạn vớt hành phi vào chén, thêm sa tế vô trộn đều lên.
Hành lá bạn cắt nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi thơm, để làm mở hành nhé.
Tắc bạn vắt lấy nước, bỏ hạt.
Bước 2. Trộn bánh tráng
Bạn cho bánh tráng, xoài, khô bò, ruốc sấy, mở hành, hành phi sa tế vào tô, cho nước tắt và muối tôm vào, đeo bao tay trộn đều lên cho bánh tráng mềm hơn, nguyên liệu áo quanh bánh tráng là hoàn thành món ăn vặt ngon mê ly này rồi đó.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với vài thao tác đơn giản mà ai cũng thực hiện được trong cách làm bánh tráng trộn trên đây bạn đã có ngay món ăn thần thánh làm điên đảo hội ăn vặt suốt thời gian qua rồi đấy, giờ thì hãy rắc thêm đậu phộng rang vào và thưởng thức bánh tráng thôi. 

https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay

Cách làm bánh tráng trộn sa tế

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn sa tế 

200 gram xoài xanh
200gram thịt bò khô
Bánh tráng (tùy theo khẩu phần nhiều ít )
5 đến 6 quả trứng cút
1 lọ sa tế
50gram lạc (đậu) bóc vỏ và rang chín
Xì dầu, giấm (bạn có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc quất tùy thích)
3 thìa cà phê đường trắng

Các bước làm món bánh tráng trộn sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch trái xoài xanh để ráo nước. Sau đó bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, bào thành hình dạng sợi.
Dùng kéo bạn cắt bánh tráng thành nhiều miếng nhỏ tùy ý sao cho vừa miệng.
Dùng một cái nồi nhỏ, cho trứng cút vào để luộc chín. Sau đó bạn bóc vỏ, cho vào một cái tô sạch riêng.
Đối với phần thịt bò khô, bạn hãy xé chúng ra thành những sợi nhỏ và ngắn sao cho thật vừa và dễ ăn nhé!
Bước 2: Làm nước sốt sa tế
Để có một dĩa bánh tráng trộn với sa tế thơm ngon thì cách chế biến nước sốt bánh tráng trộn là vô cùng quan trọng. Bạn hãy cho khoảng 3 thìa cà phê xì dầu + 3 thìa cà phê đường trắng + 3 thìa cà phê dấm (nếu dùng) vào một cái tô nhỏ. Khuấy đều. Đặt sang một bên.
Bước 3: Trộn bánh tráng
Trong một cái tô to sạch riêng khác, các bạn cho bánh tráng đã xé hoặc thái thành nhiều miếng vào, tiếp tục cho thêm trứng cút đã bóc vỏ, xoài ở dạng bào sợi và sa tế vào. Cuối cùng là cho thêm thịt bò khô. Trộn đều hỗn hợp này lại với nhau.
Bước 4: Thành phẩm
Tiếp đến, các bạn cho nước sốt bánh tráng vào hỗn hợp lên trên. Dùng găng tay sạch bạn trộn đều chúng. Hỗn hợp sẽ có màu vàng nâu nhìn vô cùng thơm ngon và bắt mắt là hoàn thành món bánh tráng trộn sa tế rồi đó.

Cách làm bánh tráng trộn chay

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay

5 cái bánh tráng cắt sợi dài
25g khô chay
1/2 quả xoài xanh sống gọt vỏ, thái sợi
Rau răm, đậu phộng rang, hành phi
1 muỗng cà phê nước tương
2 muỗng cà phê đường
2 - 3 muỗng cà phê nước cốt chanh
½ muỗng cà phê sa tế ớt khô
Một ít muối, nước lọc

Các bước làm bánh tráng trộn chay

Bước 1: Pha nước sốt trộn bánh tráng
Bạn cho lần lượt nước tương, đường, nước cốt chanh, một ít nước lọc vào chén, khuấy đều.
Bước 2: Làm bánh tráng trộn chay
Cho bánh tráng, xoài, khô chay, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, sa tê ớt, muối chay và nước sốt vào thau lớn rồi trộn đều hỗn hợp sao cho tất cả nguyên liệu thấm nước sốt, gia vị. Cuối cùng bạn vắt tắc vào hỗn hợp, trộn thêm vài lần và hoàn thành món bánh tráng trộn chay nhé.
Bước 3: Thành phẩm
Lấy bánh tráng trộn ra đĩa, thưởng thức ngay để tránh bánh tráng quá ngấm nước sốt, sẽ bị nhũn, kém ngon nhé.

Cách làm bánh tráng trộn để bán

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn để bán

1 xấp bánh tráng mua ngoài hàng 
Hành phi 
Rau răm 
Khô bò, hoặc khô mực xé sợi, hoặc tép khô 
Đậu phộng rang 
5-10 trái trứng cút 
Muối tôm 
Sa tế dầu
Mỡ Hành 
3 trái tắc
1 trái xoài xanh

Các bước làm bánh tráng trộn để bán ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bánh tráng cắt ra thành sợi dài sao cho vừa ăn.
Đậu phộng rang có thể bóp nát trong quá trình bạn tách vỏ ra làm hai.
Trứng cút đem luộc chín, lột vỏ sẵn. Nhưng có một bí quyết để cho trái trứng cút ngon mà ăn không bị ngán là sau khi đem luộc, bạn có thể chiên trứng cút sơ qua cho vàng. Bạn cũng có thể kết hợp được cả hai thứ trong món bánh tráng trộn lần này.
Rau răm đem rửa sạch, ráo nước rồi thái nhỏ để vào chén nhỏ.
Tắc cắt đôi vắt lấy nước (bỏ hạt).
Xoài xanh thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng trộn
Cho bánh tráng trộn vào một cái tô lớn. Cho thêm vào đó 1 cho một muỗng sa tế dầu rồi bóp cho thấm, sau đó cho hết tất cả nguyên liệu bao gồm cả đậu phộng, xoài sợi, răm răm, hành phi vào.
Phần này thì bạn có thể gia hoặc giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
Cho thêm trứng cút, khô bò xé sợi hay khô mực xé nhỏ, tép rang, món mỡ hành tùy theo sở thích của bạn. 
Sau cùng, cho thêm nước tắc vào rồi dùng bao tay nylon trộn đều hết tất cả các nguyên liệu trên và gia vị thấm vào nhau là được.
Bước 3: Hoàn thiện
Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Nếu mà thích bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm cũng được nhé. 

Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn tây ninh

Bánh tráng khô
1 quả xoài xanh
10 quả trứng cút
3 trái tắc (quả quất)
5gr ruốc khô giòn
40gr bò khô sợi
Hành lá, hành tím
Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh
Rau răm
Đậu phộng

Các bước làm bánh trộn muối Tây Ninh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng bạn cắt ra thành những sợi dài. 
Xoài gọt vỏ, bào thành sợi dài.
Hành tím bạn cắt mỏng, phi vàng với dầu ăn. Trộn thật đều hành vừa phi với 1 thìa sa tế.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, đổ dầu ăn nóng vào đề làm mỡ hành. 
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Đậu phộng rang vàng.
Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng trộn
Cho bánh tráng, xoài xanh vào một tô lớn có lòng sâu để dễ trộn sau đó bạn cho tiếp bò khô, tép khô, mỡ hành vào. Đổ hỗn hợp nước sa tế hành vào tô bánh tráng.
Cho một 1 xíu muối muối ớt và 1 thìa nước tương vào hỗn hợp trên trộn lên thật đều để bánh tráng ngấm đều gia vị không bị chỗ mặn chỗ nhạt.
Quất bạn vắt ra thìa bỏ phần hạt đi cho phần nước quất vào tô bánh tráng để bánh tráng thom ngon hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng đã rang chín vào trộn đều. Gắp bánh tráng ra tô và ta cùng thưởng thức nào.

Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm

Các loại bánh tráng trộn ngày đa dạng do được biến tấu từ các món truyền thống. Hiện nay, thưởng thức món ăn này, bạn có nhiều lựa chọn khác nhau. Có thể chia bánh tráng trộn thành hai loại: loại chưa qua chế biến và loại đã chế biến. Loại chưa qua chế biến bao gồm: bánh tráng me, bánh tráng hành phi, bánh tráng bơ, sa tế, bánh tráng muối tắc… Loại đã chế biến bao gồm: bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn chà bông…
Trong các loại bánh tráng trộn trên, loại bánh tráng trộn chưa qua chế biến có thể bảo quản được lâu hơn bằng cách:
Không bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh bởi việc này sẽ làm bánh bị khô cứng ăn không còn ngon.
Cất giữ bánh tráng trộn nơi sạch sẽ, khô ráo, tránh ẩm ướt và tuyệt đối tránh xa các loại hóa chất trong nhà bếp.
Che đậy kín sản phẩm, nếu chưa sử dụng hết.
Còn với loại đã chế biến như bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn nếu muốn để qua đêm, các bạn có thể bảo quản bằng cách để riêng các nguyên liệu. Trừ bánh tráng thì các nguyên liệu khác nên cho vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì mang ra trộn một mẻ mới và thưởng thức. Nếu đã trộn thì bạn không nên để qua đêm vì như vậy, món ăn sẽ biến chất không tốt cho sức khỏe.
Bánh tráng trộn thoạt nhìn qua có rất nhiều nguyên liệu nhưng thật ra cách làm cũng khá dễ đúng không nào. Hy vọng với cách làm bánh tráng trộn ngon và đơn giản với nước sốt ngon đơn giản tại nhà mà Nấu Ăn Không Khó hướng dẫn trên, bạn đã có thêm bí quyết để làm một món ngon đơn giản, siêu ngon và hợp vệ sinh cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

nguồn https://nauankhongkho.vn/