reblog

Khoai tây nghiền phô mai bỏ lò là một trong những biến tấu từ món khoai tây nghiền của người phương Tây. Món này hường ăn kèm với các món có chứa nhiều đạm, phổ biến hơn cả là bò, gà. làm dậy vị béo ngậy của phô mai quyện với cái vị bùi bùi của khoai tây khiến cho thực khách khó có thể cưỡng lại. Cùng nauankhongkho.vn vào bếp làm thực hiện ngay cách làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò này cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm khoai tây nghiền phô mai

Khoai tây: 500 gram
Bơ nhạt: 10 gram
Muối tinh: ½ thìa cà phê
Sữa tươi không đường: 20ml
Kem sữa tươi: 20ml
Các loại lá thơm: basil, rosemary, thyme
Trứng gà 1 quả
Phô mai sợi (tùy sở thích)

Cách làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi đem luộc hoặc hấp. Lưu ý khi chọn khoai tây không chọn những củ đã mọc mầm, hư.
Bước 2: Nghiền khoai tây và phô mai
Khoai tây khi đã hấp chín thì cho tiếp sữa tươi, kem sữa tươi và một xíu muối cùng với bơ. Nghiền và trộn đều hỗn hợp này đến khi thấy khoai tây mịn và hòa quyện với nhau. Cho thêm một chút lá thơm vào rồi trộn lên thêm lần nữa.
Bước 3: Bỏ lò
Bạn cho 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp kem sữa đun trước đó và đổ lên khay khoai tây. Tiếp theo, phết lên khay nướng một chút bơ rồi đổ hỗn hợp khoai tây vào khay và dàn đều ra. Cuối cùng, rắc phô mai sợi lên trên. Tùy vào sở thích mà bạn có thể cho một lớp khoai tây rồi cho tiếp một lớp phô mai, cứ lần lượt như thế cho đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Nướng khoai tây nghiền phô mai
Bạn nướng trong khoảng 6 phút ở nhiệt 220 độ C, khi phô mai bên trên vàng và chín đẹp thì tắt lò, đợi khoảng một chút rồi lấy khoai tây nghiền ra. Rắc lên trên một chút lá gia vị là hoàn thành.

tham khảo thêm

https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay

Cơm cháy chà bông là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ rất yêu thích. Cách làm cơm cháy chà bông với vị giòn thơm của gạo nếp, mặn béo của mỡ hành và chà bông, cực ngon miệng. Với cách làm này của nauankhongkho.vn, cơm cháy nhà làm sẽ khô rang mà không cần phơi nắng, đảm bảo vệ sinh, ngon chuẩn vị. Hãy làm ngay cơm cháy chà bông ngon lành cho cả nhà thưởng thức món ăn vặt ngon dễ làm này nhé!

Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

Nước mắm 5 muỗng canh
Đường trắng 4 muỗng canh
Gạo nếp 300 gr
Ruốc sấy 50 gr
Chà bông 50 gr
Hành lá 50 gr
Ớt băm 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm cháy chà bông

Bước 1: Bạn vo 300gr nếp cho sạch rồi đem luộc với 800ml nước sôi 5 phút, rồi đem nếp đi hấp 20 phút cho chín.
Bước 2:
Bạn đem nếp đã hấp chín dàn đều ra khay với độ dày khoảng 1cm, rồi cắt thành những hình chữ nhật nhỏ.
Tiếp theo, đem nếp nướng 150 độ C trong 90 phút cho nếp khô hoàn toàn.
Sau 90 phút mang nếp ra, đợi dầu sôi già rồi mới cho nếp vào chiên trên lửa vừa.
Bước 3: 
Để món cơm cháy chà bông thêm phần hấp dẫn, bạn pha thêm phần nước sốt ăn cùng thì ngon lắm đấy. Cách làm nước sốt cơm cháy chuẩn nhất như sau: bạn nấu sôi 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm đến khi sôi, bạn thêm 1 muỗng cà phê ớt xay vào và tắt lửa.
Ngoài ra, món ăn vặt này phải có mỡ hành nữa thì mới hấp dẫn được. Bạn đun nóng dầu rồi cho 50gr hành lá vào là ta đã có chén mỡ hành thơm ngon.
Bước 4: Cơm cháy sau khi chiên xong rưới nước mắm mặn ngọt, thêm chà bông, ruốc, mỡ hành lên rồi thưởng thức thôi.
 

xem thêm https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay

Cách làm món vịt nấu khoai môn với thịt vịt mềm được nấu với khoai môn bùi bùi, kết hợp với vị thơm của chao khiến món ăn trở nên lạ lạ với hương vị độc đáo ngon miệng. Cuối tuần làm thử món này cho gia đình thưởng thức món ngon mỗi ngày thì hết ý luôn. Vào bếp ngay thôi các bạn ơi!

Nguyên liệu làm vịt nấu khoai môn
 
Thịt vịt 1/2 con
Khoai môn 300 gr
Chao 4 miếng
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Hành tím băm 3 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Gừng 1 miếng
Rượu trắng 40 ml
Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách làm vịt nấu khoai môn

Bước 1: Sơ chế
Khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành lá: rửa sạch, cắt khúc 1cm.
Vịt: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thịt vịt, để khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để thịt vịt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Bạn cho thịt vịt vào tô, ướp cùng 3 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 4 miếng chao, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 2-3 tiếng cho thấm.
Bước 3: Đun thịt vịt vừa ướp
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào sơ. Cho nước vào ngập thịt. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cho nước nấu vịt sôi bùng lên rồi hạ lửa nhỏ, để sôi liu riu khoảng 40 phút.
Bước 4: Cho khoai môn vào nấu cùng
Cho khoai vào nấu cùng thêm khoảng 20 phút nữa để khoai chín mềm rồi tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào. Múc thịt vịt nấu khoai môn ra tô, ăn cùng với cơm hay bún đều ngon. 
Một số mẹo nhỏ giúp món vịt nấu khoai môn ngon hơn
Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt đi để nước dùng nhìn đẹp hơn và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị hơn.
Có một mẹo nhỏ là bạn có thể thêm vào nồi thịt vịt 1 – 2 muỗng canh nước cốt chanh để món ăn có vị thơm nhẹ rất dịu. Ngoài ra, nếu bạn muốn nêm thêm chao cho đậm đà thì phải tắt bếp trước rồi hãy nêm, tránh để chao bị khét, bị lợn cợn ăn sẽ kém ngon.
Cách pha nước chấm vịt nấu khoai môn
Để thưởng thức món hịt vịt nấu khoai môn thì không thể nào bỏ qua bước pha nước chấm chao được. Cách pha cũng rất đơn giản, bạn thực hiện theo công thức sau đây nhé:2 muỗng canh nước chao + 2 miếng chao + 3 muỗng canh nước sôi để ấm + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu bạn thích giữ nguyên vị đậm của chao) + 1 chút ớt băm (tùy vào độ ăn cay), dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, bạn có thể nêm thêm đường nếu vẫn chưa cảm thấy vừa miệng.

Tham khảo thêm https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay

Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, lẩu gà có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. 
Lẩu gà ớt hiểm là món ăn đậm chất dân dã miền Tây. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm với vị cay nồng từ ớt xanh hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh và các gia vị nấu lẩu gà khác, thực sự là một món ngon đãi tiệc bổ dưỡng, khác hẳn các loại lẩu gà khác đấy nhé. Thay vì phải đến quán thường xuyên, với các bước hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự vào bếp và nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm 

Thịt gà 500 gr
Ớt 50 gr (hiểm xanh)
Muối hột 20 gr
Sả 20 gr
Hành tím 10 gr
Hành tây 20 gr
Củ cải trắng 50 gr
Củ cải đỏ 50 gr
Bắp non 50 gr
Nấm đông cô 50 gr
Táo tàu 50 gr
Nước dừa tươi 500 ml
Nước 1 lít
Rau tần ô (cải cúc) 100 gr
Cải thảo 100 gr
Xà lách xoong 100 gr
Mì trứng 100 gr

Cách làm lẩu gà ớt hiểm

Bước 1: Ướp thịt gà
Bạn cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, một phần để ướp gà, một phần để làm muối chấm.
Tiếp theo, bạn cho thịt gà ta (khoảng nửa con) mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sau đó, bạn ướp thịt gà với muối ớt, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương.
Cuối cùng, bạn trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Bước 2: Chiên xơ thịt gà đã ướp
Bạn đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả đập dập trong chảo cho thơm rồi vớt ra cho gà đã ướp vào. Chiên gà săn lại cho đến khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Bước 3: Rang ớt hiểm xanh
Bạn rang ớt hiểm xanh trong chảo đến khi ớt xém vàng mặt thì tắt bếp. Bước này để tạo mùi thơm đậm cho ớt khi bỏ vào nước lẩu lúc sau, giúp nước lẩu gà ớt hiểm có vị cay nồng của ớt nhiều hơn.
Bước 4: Nấu nước lẩu gà
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Cho lần lượt hành tím, hành tây, củ cải trắng, củ cải đỏ, bắp non nấu đến khi sôi, sau đó cho gà đã chiên, nấm đông cô, táo đỏ và nước dừa tươi vào đun trong lửa vừa đến khi gà mềm. 
Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi nước lẩu gà sôi lần nữa, cho ớt hiểm xanh và kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun lẩu gà ớt hiểm thêm khoảng 10 phút nữa là có thể thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu gà ớt hiểm là một món ngon dành cho gia đình vào dịp cuối tuần. Cách nấu gà ớt hiểm này sẽ hấp dẫn hơn khi dùng kèm với mì trứng cùng các loại rau như tần ô, cải thảo, xà lách xoong...Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà với các loại rau củ và nấm sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khó tả. 

Xem thêm: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay

Hạt đác là một loại đặc sản nổi tiếng ở Nha Trang. Hạt đác không chỉ ngon mà còn nhiều công dụng cực tốt với sức khỏe. Mùa nóng này, nếu được thưởng thức món sữa chua hạt đác thì không còn gì bằng nhỉ? Vì vậy, Nấu Ăn Không Khó xin giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua hạt đác rim thơm vô cùng đơn giản dưới đây. Vào bếp trổ tài làm ngay món ăn vặt này thôi nào!

Nguyên liệu làm sữa chua hạt đác rim thơm

Hạt đác 250 gr
Thơm 1/4 quả
Đường phèn 200 gr
Sữa chua 2 hũ (Có đường)

Cách làm sữa chua hạt đác rim thơm

Bước 1: Hạt đác rửa sạch với nhiều nước cho bớt nhớt, sau đó bạn vắt chút cốt chanh và 1 thìa muối và ngâm trong vòng 15 phút rồi đem vớt ra, rửa sạch nhé!
Bước 2: Đem hạt đác đi rim. Lúc mới đầu hạt đác sẽ được rim trên lửa to hết cỡ. Khi sôi 5 phút lửa to thì chuyển lửa nhỏ liu riu thêm 15 phút nữa hoặc đác cạn hết nước là được. Tắt bếp để nguội.
Bước 3: Trong khi chờ hạt đác nguội, bạn lấy thơm rửa sạch, gọt bỏ mắt, cắt thành hạt lựu.
Bước 4: Bạn cho hạt đác và thơm vào nồi, đảo đều, khoảng 30 phút rồi để lửa nhỏ vừa phải. Không cần phải cho thêm nước vì khi rim thơm sẽ có một lượng nước vừa phải. Trong quá trình nấu bạn thường xuyên đảo đác cho đều. Sau khi rim cạn nước thì cho vào tủ lạnh, đác sẽ nguội và săn chắc hơn.
Bước 5: Khi đác đã nguội và giòn, bạn chỉ cần cho sữa chua vào, bỏ đá và thưởng thức thôi nào. Bạn cũng có thể cho thêm những loại trái cây khác như mít, kiwi, thanh long,....vẫn ngon cả nhé!
Một số lưu ý với cách làm sữa chua hạt đác rim thơm
Khi rim cuối cùng mà đác vẫn có mùi chua chưa hết thì các bạn đừng lo cũng đừng có đổ đi, chỉ cần để nguội rồi cho vào lọ, cất vào tủ lạnh 1 tiếng nhé.
Hạt đác sau khi rim có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có hút chân không sẽ bảo quản được 3 tháng.
Chọn hạt đác non khi chưng lên ăn sẽ mềm dẻo. Hạt đác quá già chưng lên bị dai, cứng. Khi nước đường sánh thì tắt bếp. Nếu trưng kĩ quá, cạn nước đường thì hạt đác cũng bị dai và khó ăn. 
Hạt đác là loại hạt xuất xứ từ vùng đất Nha Trang đầy nắng và gió. Hạt đác ăn giòn sần sật, béo bùi, được ăn cùng với sữa chua giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Bên cạnh đó thì bên trong hạt đác cũng có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cho lợi cho sức khỏe, chữa viêm khớp, thanh lọc hệ tiêu hóa và bổ sung canxi cho cơ thể. Cách làm sữa chua hạt đác rim thơm trên đây không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua ngon tại nhà này nhé!
 

tổng hợp https://nauankhongkho.vn/cach-lam-sua-chua